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7月29日,晚上六點,在樹火竹院子裡,展開了一場設計派對,由Thomas Foguenne(托瑪)帶領現場民眾,盡情體驗一場「音樂與美食的配對饗宴」。

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托瑪,比利時鋼琴師兼作曲家,曾為電影、舞蹈譜曲,也曾擔任私人主廚,於布魯塞爾的學校內開課,教授美食家與家庭主婦:如何在享用美食之餘同時獲得健康。
他也曾數次在比利時、法國聖特羅佩及摩納哥等地的派對中擔任飲食規劃設計師,近期的案例為一年前台北Picnic Café的餐點設計。

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當天,樹火帶著來賓體驗紙餐墊DIY折染的樂趣,一張張充滿成就感的藝術餐墊,讓大家在派對後可以馬上帶回家,營造屬於自己的用餐風景。

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托瑪為派對精心準備了八道創意料理,一道菜,搭配一首音樂,指尖上的音符、舌尖上的味蕾,搭配的那麼合適、那麼妥貼,像是刻意安排,卻又不著痕跡。每一道料理,都經過托瑪
的巧思,融合了在地食材和元素,如香椿、九層塔、石蓮花…等等,混合西方的料理概念,以意想不到的面貌,讓參與民眾頻頻驚呼。

食物造型(Food Styling)與膳食設計(Eating Design)是兩回事,前者只需要將食物擺放得有美感;後者則發源自設計大國荷蘭,考慮的不僅僅是食物本身,連用餐的氛圍、燈光、食具、營養成分、上菜方式、餐桌佈置都要全面考慮,令整餐飯變成一個完整的concept。席間民眾頻頻直呼幸運,能在熟悉的台北,體驗到發想於荷蘭、卻更發揮在地特色的「Eating Design」!

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▲派對後托瑪與大家交流這場活動的設計概念

這種「音樂」與「食物」相互配對的過程,為民眾提供了一種獨特體驗,將「進食」提升到味覺、視覺、聽覺、觸覺、嗅覺...五感交互體驗的「品嘗」。

 

「上菜囉,請慢用!」設計派對
將在9/24(六)19:00 回饋加場 特展優惠價$800元


創作者介紹

樹火紀念紙文化基金會

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