活動中惠雯老師只是用我們在活動中種的蔬菜或香草
不需要華麗的調味或高明的廚藝
只要加上滿滿的愛和一點點的創意
就可以做出一桌子的健康美味料理

0702城市小農_03.JPG 0702城市小農_10.JPG
0702城市小農_12.JPG 0702城市小農_13.JPG
0702城市小農_14.JPG 0702城市小農_16.JPG
0702城市小農_15.JPG 0702城市小農_17.JPG      

城市小農的活動在美味中圓滿落幕了
我們很期待在秋季班可以再見到大家
小農們,有空要再來樹火走走喔~!

0702城市小農_22.JPG    

今天的食材光是看清單就覺得好健康喔,這...會好吃嗎?
惠雯老師說:健康的食物一定要好吃,因為上帝沒道理造一個難吃的食物卻可以讓你得到健康。

下面有活動當天惠雯老師帶來的食譜
希望大家能有空在家裡做做,在家裡開個城市小農party和你愛的人分享吧


0702城市小農_09.JPG     

【涼拌青木瓜】
材料:青木瓜、青蘇(紫蘇也可以)、醃梅子、蜂蜜
做法:
1. 青木瓜切絲,青蘇切絲,醃梅子去籽壓成泥
2. 調和青蘇絲、梅子泥與蜂蜜,最後再與青木瓜絲拌勻,靜置一下入味,就完成囉

 

 

0702城市小農_21.JPG    

【紫蘇南瓜球】
材料:南瓜、柴魚醬油、味霖、鹹蛋、紫蘇(青蘇也可以)
做法:
1. 南瓜去籽切、大塊,邊緣以削皮刀再削一次,表皮突起的部份也隨意地削去,幫助南瓜入味且不易煮散。處理好的南瓜塊放入鍋中,加入約相當於南瓜7分量的水(不會淹過南瓜),再加入適量的柴魚醬油、味霖,放到爐子上將南瓜煮軟
2. 將鹹蛋切成小丁
3. 煮軟的南瓜放涼一些後就可以來捏成球囉!撕一張保鮮膜,保鮮膜中間放上2-3塊的南瓜(皮朝下),抓起保鮮膜的外緣、旋轉,將南瓜捏成球狀,拿掉保鮮膜(保鮮膜可以再包下一顆南瓜球喔!)
4. 南瓜球下面墊上一片紫蘇葉,中央放上一個鹹蛋小丁,再美美地擺盤就完成囉

 

 

0702城市小農_18.JPG    

【梅子飯糰】
材料:白飯、醃梅子
做法:
1. 白飯煮好後翻鬆降溫
2. 備妥一碗冷開水,水中加入少許的鹽,雙手沾上鹽水可以防止捏飯糰時飯粒沾黏
3. 取一些白飯,放入半顆醃梅子(去籽),用你的巧手把材料捏成三角形,要小心別捏得太緊喔!否則飯糰就會吃起來太硬了

 

 

0702城市小農_20.JPG    

【味噌香煎秋葵】
材料:秋葵、鹽、橄欖油、味噌、檸檬汁、味醂
做法:
1. 將秋葵對剖,剖面朝下放入平底鍋乾煎,雙面煎成金黃,灑上一點點的鹽,淋上一點點橄欖油,再煎一下下,就可以擺盤
2. 調和味增、檸檬汁與味醂,記得試一下味道,味噌醬調好就可以淋在秋葵上,就完成囉

 

0702城市小農_08.JPG  

【皮蛋地瓜葉】
材料:地瓜葉、皮蛋、醬油、味霖
做法:
1. 皮蛋以湯匙搗碎,加入適量的醬油、味霖拌勻 
2. 地瓜葉燙熟,加入材料"1"拌勻就完成啦

 

12-IMGP0883.JPG  

【蝦米皇宮菜】
材料:皇宮菜、橄欖油、大蒜(切片)、蝦米
做法:
1. 皇宮菜燙熟
2. 起油鍋,爆香切片的大蒜後再加入洗淨的蝦米炒香,取出後放入燙熟的皇宮菜拌勻

 

創作者介紹

樹火紀念紙文化基金會

suhopaper 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ChungHan Lee
  • 題外話,有張照片也太靈異了吧?:p
  • 哈 我們有發現到 那是特殊效果喔~ XD

    suhopaper 於 2011/07/07 14:25 回覆

找更多相關文章與討論